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商品的安全相對(duì)濕度和安全溫度

發(fā)布時(shí)間 : 2013/9/10 瀏覽次數(shù) : 5610

（一）商品的安全相對(duì)濕度

我們已經(jīng)知道，吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫、濕度的變化而變化的。商品在儲(chǔ)存中，為了保證其質(zhì)量安全，都要求空氣溫、濕度條件與之相適應(yīng)，使商品的含水量不超過(guò)臨界含水量。剛好引起商品銹蝕或霉變的相對(duì)濕度，稱為臨界濕度。鐵的臨界濕度為65%~70%，鋼的臨界濕度為70%~80%，易霉變商品的臨界濕度為75%。

為了保持商品含水量在安全臨界線之內(nèi)，就要控制儲(chǔ)存環(huán)境的空氣相對(duì)濕度在一定范圍內(nèi)，這個(gè)范圍就是商品的安全相對(duì)濕度。各種商品的安全相對(duì)濕度不是固定不變的，而是隨著溫度的變化而變化的。當(dāng)氣溫高時(shí)，商品的安全相對(duì)濕度就低；反之，氣溫低時(shí)，商品的安全相對(duì)濕度就高。在空氣相對(duì)濕度高于商品安全相對(duì)濕度時(shí)，這并不意味著商品立即變質(zhì)，但可以說(shuō)已經(jīng)超過(guò)了安全儲(chǔ)存界線。如果超過(guò)商品安全相對(duì)濕度時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，幅度較大，則商品的吸濕就多，容易引起商品質(zhì)量的變化。因此，應(yīng)控制相對(duì)濕度在安全界限以內(nèi)，以保持商品的安全含水量，保證商品質(zhì)量的安全。

空氣溫度的變化，跟空氣相對(duì)濕度的變化一樣，跟商品中的含水量有著密切的關(guān)系，而且對(duì)商品質(zhì)量的影響，也是十分重大的。

在絕對(duì)濕度（或水汽壓）不變的情況下，氣溫的變化，可以提高或降低商品中的含水量。同時(shí)，氣溫的變化，對(duì)某些易產(chǎn)生晶析、汗析和易揮發(fā)性的商品，將引起物理、化學(xué)及生物化學(xué)性能的變化。空氣溫度影響著大氣中水汽在金屬表面上及水膜中有害氣體和鹽類的溶解度。當(dāng)溫度升高時(shí)，使溶解于水膜中的氧的擴(kuò)散加快，電解質(zhì)溶液的電阻減少，離子更容易移動(dòng)，可使金屬腐蝕速度加快，使商品在質(zhì)量上和數(shù)量上遭到損失。

（二）商品的安全溫度

商品在保管過(guò)程中，為了保證其質(zhì)量安全，對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境、場(chǎng)所要求的溫度界線，這個(gè)界線就是商品的安全溫度，它是根據(jù)商品性能要求提出來(lái)的。溫度界線也要求有最高溫度界線和最低溫度界線。我們?cè)趯?shí)際工作中，要掌握一種商品的安全溫度，就需要監(jiān)控商品的實(shí)時(shí)溫度，就需要用到溫濕度記錄儀，綜合考慮具體商品各個(gè)時(shí)間段的溫濕度變化來(lái)加以確定。

上一條記錄：采用溫濕度儀對(duì)物資儲(chǔ)存的影響
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商品的安全相對(duì)濕度和安全溫度